結論｜営業の流れから機材を決める
まず、食材を取り出す → 調理 → 盛り付け → 会計 → 受け渡し という流れを決めます。必要そうな機材を先に全部買うのではなく、レイアウトを考えてから選びます。
目次から探す（9項目）
業務用鉄板
焼きそば・肉料理・炒め物などでは鉄板が中心設備になります。大きければいいわけではありません。次の点を確認します。
- 幅・奥行
- 重量
- 厚み
- 熱源
- コンロとの適合
- 車載性
- 清掃性
ガスグリドル TS-60 プレス鉄板焼
PR
鉄板メニュー用の設備例。先に使う燃料・提供数・設置台を決め、必要な焼き面と総重量で比べます。
- ✓ 外寸約61.4×37×18cm
- ✓ 本体約5.5kg＋鉄板約12kg＝計約17.5kg
購入前に：LPガスと都市ガスを間違えないでください。適合するホース・調整器・耐熱台、機器周囲の離隔と火気届出は主催者等に確認。
選定理由・口コミの確認内容
向いている用途：ガス種・設置条件が決まった鉄板メニュー
楽天5.0・3件と少数。家族利用や過去のイベント利用の声はあるが、売上や焼成能力の比較実験はない。
確認日：2026-10-12。評価は販売ページ全体の集計で、別サイズ等を含む場合があります。当サイトの実機比較ではありません。
型番・サイズ・送料・納期を購入先でご確認ください。
鉄板とコンロの適合
鉄板とコンロを別々に適当に選ばないでください。サイズ・対応ガス・火力・耐荷重・安定性を確認します。
LPガス
寸胴
麺の茹で・煮込み・湯沸かしなどで使用できます。満水時は非常に重くなるため、容量・直径・高さ・満水時重量・コンロとの適合・安定性を確認します。
作業台
毎回車で運ぶ仕込み・盛り付け台は、折りたたみ式から、区画と車に合うサイズを選びます。横幅だけでなく奥行を選べるタイプなら、作業面を確保しながら通路も残せます。加熱機器を載せる場合は、機器に適合する台を別に検討してください。
サイズ展開と本体重量は、折りたたみステンレス作業台3シリーズの比較にまとめました。
作業台を役割別に
スペースがあれば、作業台①＝調理・盛り付け、作業台②＝仕上げ、作業台③＝会計・受け渡し という形も便利です。
小物も忘れない
- トング
- ヘラ
- おたま
- 菜箸
- バット
- ボウル
- キッチンばさみ
- 耐熱手袋
などもリスト化します。よく使うものは予備を準備すると安心です。
消火器
必要な種類・能力はイベントや消防の規定を確認します。
モリタ宮田工業 MEA10Z 蓄圧式ABC消火器 10型
PR
主催者・消防から求められる種類・能力単位に適合するかを確認して用意する用品です。
- ✓ 薬剤3kg／総質量約3.9kg
- ✓ 本体の製造年・使用期限・能力単位を確認
購入前に：適合は会場の指示を優先。購入先によって製造年や廃棄引取の有無が異なります。客や備品で取り出せなくなる位置に置かない。
選定理由・口コミの確認内容
向いている用途：火気を使う出店の指定に適合させる
楽天4.71・392件。ただし配送・購入対応への評価が中心で、消火性能を実際に試した口コミではない。
確認日：2026-10-12。評価は販売ページ全体の集計で、別サイズ等を含む場合があります。当サイトの実機比較ではありません。
型番・サイズ・送料・納期を購入先でご確認ください。
車載性
鉄板・発電機・テント・冷凍庫など全部を積めるか確認します。収納時サイズも重要です。
本番前にリハーサル
実際のブースサイズを作って、テント・鉄板・作業台・保冷用品・会計まで配置してみてください。
まとめ
調理機材は、大きい・火力が強い・安い だけで選ばず、次の点まで考えて選びます。
- 一度に何食作るか
- ブースに入るか
- 運べるか
- 車に積めるか
- 洗いやすいか
- 動線を作れるか
